Questo vino è l’espressione del vigneto (circa 20 ettari) che ho
piantato in questi anni avendo in mente il progetto “Bolgheri”,
l’obiettivo cioè di valorizzare le caratteristiche di questo
territorio per un rosso di grande carattere e piacevolezza.
Tutta l’uva è coltivata con attenzioni antiche e dedizione
artigianale, in un vigneto ad alta densità (circa 6000 piante/
ha) dove curo in particolare l’equilibrio naturale del vigneto.
In vendemmia scelgo con raccolta manuale i grappoli a perfetta
maturazione ed effettuo le fermentazioni senza aggiunta di
lieviti artificiali, con rimontaggi o follature. Dopo 12 mesi di
legno il vino va in bottiglia e sosta in cantina per 6 mesi prima
di essere venduto.
Sold out
750 ml Standard
Michele Satta Bolgheri Rosso DOC 2018
€14,00
Esaurito
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Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Abbinamento |
Carni rosse, arrosti, selvaggina nobile. |
|---|---|
| Affinamento |
12 mesi, parte in botti grandi di rovere (30 hl), parte di barriques di 3, 4 e 5 anni. |
| Anno | |
| Azienda |
Michele Satta |
| Bicchiere |
Bicchiere Brunello |
| Classificazione |
D.O.C. |
| Grado | |
| Regione |
Toscana |
| Temperatura di servizio |
18-20°C |
| Tipologia |
Vino Rosso |
| Vendemmia |
Da inizio Settembre (Merlot) alla prima di Ottobre (Cabernet Sauvignon) |
| Vinificazione |
Le fermentazioni si svolgono in vasche di acciaio utilizzando i lieviti naturali. Inizialmente vengono effettuati due rimontaggi al giorno che in un secondo tempo vengono diradati a seconda di come procede l’estrazione. Lo stesso dicasi del tempo di macerazione, stimato in base ai frequenti assaggi. Dopo le malolattiche che naturalmente si svolgono nel mese di Novembre le varie vinificazioni sono assemblate e vanno in affinamento |
| Vitigni |
Sangiovese 30%, Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Syrah 10%, Teroldego 10% |
| Dimensione Bottiglia |
750 ml Standard |
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