Name: Donnafugata BEN RYE 2021 — Enoteca di Piazza
SKU: 2138
Price: 66.00 EUR
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Descrizione

Ottenuto da uve Zibibbo, da viti coltivate ad “alberello pantesco” riconosciuto dall‘UNESCO Patrimonio Mondiale dell’Umanità”. Di colore ambra brillante, Ben Ryè sorprende per freschezza e complessità.

Donnafugata in Sicilia conta 3 sedi di produzione storiche. Le antiche cantine di famiglia a Marsala, dove hanno luogo i processi di affinamento e imbottigliamento. La cantina di Contessa Entellina, nel cuore della Sicilia occidentale, con vigneti (270 ettari) e uliveti (9 ettari). La cantina di Khamma a Pantelleria, isola vulcanica tra la Sicilia e l’Africa, con vigneti di Zibibbo (68 ettari) coltivati ad alberello pantesco (Patrimonio dell’Unesco).

Informazioni aggiuntive

Abbinamento	Con anatra caramellata, formaggi erborinati, foie gras, pasticceria secca e cioccolato d’autore. Straordinario da solo, come vino da meditazione
Affinamento	7 mesi in vasca 12 mesi in bottiglia
Anno	2021
Azienda	Donnafugata
Bicchiere	Vino bianco
Classificazione	Passito di Pantelleria DOC
Colore	Ambrato brillante.
Fermentazione	Vinificazione Fermentazione in acciaio a temperatura controllata; al mosto in fermentazione si aggiunge – a più riprese – l’uva passa sgrappolata a mano e selezionata. Durante la macerazione l’uva passa rilascia il suo straordinario patrimonio di dolcezza, freschezza e personalissima aromaticità.
Grado	14,5% vol.
Profumo	Il bouquet è intenso e fragrante: ai tipici aromi di albicocca e di scorza di agrumi candita si uniscono sentori balsamici di macchia mediterranea e note dolci di miele e fico fresco.
Regione	Sicilia
Sapore	In bocca è nitido e intenso, con una piacevole dolcezza ben bilanciata da una fresca vena acida e da una vivace sapidità. Chiude una lunghissima persistenza. Un passito di Pantelleria ammaliante, tra i vini dolci italiani più apprezzati al mondo.
Temperatura di servizio	14 °C
Tipologia	Vino Bianco Passito
Vendemmia	Raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna.
Vitigni	100% Zibibbo (Moscato di Alessandria)
Dimensione Bottiglia	750 ml Standard

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Donnafugata BEN RYE 2021

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