La Cantina La cantina Le Ragnaie è situata a Montalcino, in Toscana, ed è stata fondata nel 2003 da Riccardo Campinoti. La cantina si estende su 28 ettari di terreno, di cui 15 sono coltivati a vigneto. La filosofia di produzione di Le Ragnaie è quella di produrre vini che rispecchino il territorio e la tradizione vitivinicola toscana. La cantina utilizza metodi di coltivazione biologici e biodinamici, e tutti i vini sono prodotti con uve provenienti da vigneti di proprietà.
Degustazioni e Abbinamenti Le Ragnaie Brunello di Montalcino Passo del Lume Spento 2021 è un vino rosso fermo DOCG prodotto con uve provenienti dal vigneto più alto di Montalcino, situato a oltre 600 metri sul livello del mare. Al naso, il vino presenta note di cuoio, tabacco, piccoli frutti rossi e una nota sorprendentemente fresca e chiaramente minerale. Il vino è incisivo e lungo, con tannini grippanti e l’acidità fine sottolineano la nostra impressione che questo vino abbia ancora una lunga vita davanti a sé. Il Passo del Lume Spento è caratterizzato da tannini grippanti e acidità fine, con un bouquet molto elegante, profondo e complesso. Questo vino si abbina perfettamente con piatti di carne rossa, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
Parere degli Esperti Le Ragnaie Brunello di Montalcino Passo del Lume Spento 2021 si apre con un delicato bouquet di erbe dolci e tabacco, incredibilmente arioso ma speziato e un po’ esotico, mentre una nota di grinta minerale riempie il bicchiere. È morbido e gustoso, con una presentazione pura di frutti di bosco, ravvivata da un’acidità brillante e da una nota salata. Il finale è magro e minerale, con tannini grippanti bilanciati da una nota di agrumi acidi.
Conclusione Le Ragnaie Brunello di Montalcino Passo del Lume Spento 2021 è un vino rosso fermo DOCG prodotto con uve provenienti dal vigneto più alto di Montalcino, situato a oltre 600 metri sul livello del mare. Solo 3.000 bottiglie di questo vino sono state imbottigliate. Il vino è invecchiato per 36 mesi in botte grande di rovere di Slavonia. Il Passo del Lume Spento è caratterizzato da tannini grippanti.
Descrizione
Il Le Ragnaie Brunello di Montalcino Passo del Lume Spento 2021 rappresenta un’esperienza sensoriale unica, frutto di una combinazione di terroir, passione e tradizione. Ogni sorso racconta storie di vendemmie passate e di un clima che favorisce l’espressione della nobiltà del Sangiovese. Questo vino è una celebrazione della terra toscana, ideale per momenti di convivialità o per momenti di riflessione.
Caratteristiche del vino
Con un colore rosso rubino intenso, il Passo del Lume Spento 2021 offre un bouquet complesso che evolve nel bicchiere. Al palato si percepiscono note di frutti di bosco, cuoio e tabacco, bilanciate da una vivace acidità e tannini grippanti. La freschezza minerale accompagna il finale lungo e ricco, promettendo un grande potenziale di invecchiamento.
Abbinamenti consigliati
Perfetto in abbinamento a carne rossa, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Si presta egregiamente anche per essere gustato da solo, in occasioni speciali.
Dettagli tecnici
Gradazione: 13% | Temperatura: 16-18°C | Tipologia: Vino Rosso | Vinificazione: Contenitori in cemento | Affinamento: Botte di Slavonia di 25 hl per 36 mesi | Anno: 2021 | Azienda: Le Ragnaie | Classificazione: D.O.C.G | Produzione: 3.000 bottiglie | Regione: Toscana | Dimensione Bottiglia: 750 ml Standard
Domanda: Quali piatti si abbinano meglio al Le Ragnaie Brunello di Montalcino Passo del Lume Spento 2021?
Risposta: Si abbina perfettamente a carne rossa, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
Domanda: A quale temperatura dovrebbe essere servito?
Risposta: La temperatura ideale di servizio è tra i 16 e i 18°C per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche.
Domanda: È un vino da invecchiamento?
Risposta: Sì, questo Brunello ha un grande potenziale di invecchiamento grazie alla sua struttura e ai tannini grippanti.
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