Voliero

Voliero è un progetto legato all'azienda Uccelliera, situata a Castelnuovo dell'Abate, nel quadrante sud-orientale di Montalcino. Le uve del progetto Voliero provengono però da un vigneto diverso, nella zona di Canalicchio, nella parte settentrionale di Montalcino: due terroir distinti che vengono vinificati e imbottigliati separatamente, pur condividendo lo stesso enologo.

Il progetto nasce da Andrea Cortonesi, proprietario dell'azienda Uccelliera dal 1986. In qualità di ristoratore, nella ricerca dei migliori prodotti locali per il proprio menù, un amico gli offrì le uve di un proprio vigneto nel cru di Canalicchio per realizzare un vino dedicato al ristorante: nacque così Voliero, che affianca Uccelliera come secondo progetto dello stesso Cortonesi, mantenendo però un'identità e una vinificazione separate.

Voliero produce un Brunello di Montalcino DOCG proveniente dal cru Canalicchio, nella zona settentrionale di Montalcino: un terroir differente rispetto a quello di Uccelliera a Castelnuovo dell'Abate, che permette di ottenere un profilo distinto pur restando sotto la guida dello stesso enologo, Andrea Cortonesi.