Solaria
sue due figlie Annalisa e Arianna. Grazie alla lunga esperienza familiare ed alle capacità imprenditoriali della titolare si aggiunge quel raffinato tocco femminile. I vigneti risalgono al 1989, anno in cui è nata l’Azienda, che trae le sue origini da un’ antica azienda di Montalcino creata negli anni 50 dal nonno Giuseppe Cencioni, uno dei fondatori del Consorzio del Brunello di Montalcino. I terreni destinati alla produzione di Brunello di Montalcino circondano le cantine e le sale degustazioni, si trovano a pochi chilometri dal centro del paese, a circa 350 m.s.l.d.m. e si affacciano sulla Val d’Orcia. La superficie totale dell’Azienda è di 50 Ha, di cui 9 Ha di vigneto a Sangiovese e 7 Ha di oliveto, da cui ricaviamo Olio Extra Vergine di Oliva. Grazie alla vicinanza dei vigneti alla cantina di fermentazione riusciamo a svolgere la vendemmia manuale in tempi brevi. Con i tini di acciaio a temperature controllate si garantisce il corretto svolgimento della fermentazione. Il lento invecchiamento dei vini avviene in botti di rovere, con il loro affinamento si fa si che l’eleganza ed il carattere, caratteristiche già peculiari di ogni annata, spicchino anche in bottiglia.
Domande frequenti
Dove si trova la cantina Solaria e in che zona di Montalcino produce?
Solaria si trova sul versante sud-est della collina di Montalcino, con una superficie totale di circa 50 ettari, di cui 8 dedicati alla coltivazione del Sangiovese per il Brunello di Montalcino.
Chi ha fondato la cantina Solaria? È un progetto al femminile?
Sì: l'azienda nasce nel 1989, inizialmente con il nome Cencioni e Pallari. La scelta del nome Solaria ha segnato un salto di qualità grazie all'esperienza della titolare Patrizia Cencioni, che è anche l'enologa dell'azienda.
Che vini produce la cantina Solaria?
La produzione di punta comprende il Brunello di Montalcino, il Rosso di Montalcino e il Solarianne, l'etichetta esclusiva dell'azienda guidata da Patrizia Cencioni.
