Molino di Sant'Antimo

Molino di Sant'Antimo si trova a sud di Montalcino, vicino al borgo di Castelnuovo dell'Abate, su una tenuta di circa 30 ettari, metà coltivata a olivi e vigneti e il resto tra boschi e macchia mediterranea.

Il fondatore Carlo Vittori, già enologo affermato, acquistò negli anni '80 il primo terreno a sud di Montalcino, vicino a Castelnuovo dell'Abate. Acquisì poi dalla famiglia Ciacci le rovine di un mulino trecentesco, il Molino di Sant'Antimo, da cui prende il nome l'azienda, restaurandolo con un lungo lavoro di recupero delle caratteristiche originarie.

Il Brunello di Montalcino rappresenta la massima espressione dei prodotti dell'azienda, ottenuto da uve Sangiovese accuratamente selezionate e sottoposte a controlli costanti durante il lungo affinamento in botti di rovere.