Donna Olga Archivi — Enoteca di Piazza

Donna Olga nasce nel 2000 a Montalcino dall’idea imprenditoriale di Olga Peluso, giovane napoletana Toscana per adozione, oggi riconosciuta come una delle donne più importanti del settore vinicolo. La filosofia aziendale unisce le tradizioni tipiche del territorio con innovazioni tecnologiche, capaci di creare vini eccellenti grazie all’ottimizzazione del rapporto vino-legno.
I vigneti dell’azienda agricola e vinicola Donna Olga si estendono per undici ettari nel versante sud-ovest del territorio ilcinese, sono coltivati a Sangiovese grosso e godono di un microclima, un’esposizione ed una composizione del terreno ideale per dare vita a vini rossi di spessore.
Dopo essere stati accuratamente selezionati gli acini delle uve vengono diraspati, sottoposti a pigiatura e lasciati macerare a temperatura controllata all’interno di vasche di acciaio. La fermentazione avviene all’interno di botti di rovere di Allier, mentre l’affinamento viene suddiviso in due fasi: una prima all’interno di botti di rovere di Slavonia ed una in bottiglia, prima della messa in commercio.
Tra le eccellenze prodotte dalla Cantina Donna Olga ci sono il Brunello di Montalcino ed il Rosso di Montalcino.

Domande frequenti

Dove si trova la cantina Donna Olga e in che zona di Montalcino produce?

Donna Olga si trova a Montalcino, con vigneti nel versante sud-ovest del territorio, a un'altitudine compresa tra 250 e 400 metri. Gli undici ettari dell'azienda, di cui circa quattro dedicati al Sangiovese Grosso per il Brunello, godono di un microclima caldo ma ventilato e di un terreno ricco di marne e scheletro, condizioni che contribuiscono a vini rossi di carattere e struttura, tipici del versante sud della denominazione.

Chi ha fondato la cantina Donna Olga? È un progetto al femminile?

Sì: Donna Olga nasce nel 2000 a Montalcino dall'idea imprenditoriale di Olga Peluso, giovane napoletana di nascita e toscana d'adozione, oggi riconosciuta come una delle donne più importanti del settore vinicolo italiano. L'intero progetto, dalla vigna alla cantina, è curato personalmente da Olga Peluso Centolani, che imprime ai vini un'interpretazione personale improntata all'eleganza e all'armonia.

Che approccio hanno in vigna e in cantina alla Donna Olga?

La filosofia aziendale unisce le tradizioni del territorio di Montalcino a innovazioni tecnologiche mirate a ottimizzare il rapporto tra vino e legno. In cantina le uve, dopo diraspatura e pigiatura, macerano a temperatura controllata in vasche di acciaio; la fermentazione avviene in botti di rovere di Allier, mentre l'affinamento si divide in una prima fase in botti di rovere di Slavonia e in una seconda in bottiglia, prima della commercializzazione.

Che vini produce la cantina Donna Olga?

La produzione, di circa 20.000 bottiglie l'anno, è incentrata sul Brunello di Montalcino e sul Rosso di Montalcino. Il Brunello di Donna Olga si presenta con un colore rubino intenso che vira al granato con l'invecchiamento, un bouquet caratterizzato da note di ciliegia nera, mora, lampone, viola, liquirizia e vaniglia, con un lieve accenno minerale che richiama la conchiglia d'ostrica.