Baccinetti Archivi — Enoteca di Piazza

L’azienda Agricola Baccinetti nasce ne 1935 con l’acquisto da parte del costruttore Sor Ugo Baccinetti di tre poderi situati lungo la strada delle terre rosse tra Sant’Angelo in Colle e Castelnuovo dell’Abate (Pian di Moggio), zona tra le più pregiate nel territorio di Montalcino. Nel 1999 il nipote Cav. Ing. Giovanni Pennoni decise di lasciarsi alle spalle oltre 30 anni di telecomunicazioni spaziali per dedicarsi all’olivicoltura tradizionale ed impiantare le prime viti di Sangiovese, seguendo le rigide regole del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino.
Il debutto dei suoi vini è datato 2004 per il Rosso di Montalcino (2006 se si considera la vendita sul mercato) e 2009 per il Brunello di Montalcino.

I vigneti dell’Azienda Agricola Baccinetti si estendono per circa 6 ettari e producono Rosso di Montalcino, Sant’Antimo e Brunello di Montalcino di grande eccellenza.
Situati a sud di Montalcino, i terreni vitati godono di un microclima perfetto per ottenere la perfetta maturazione delle uve, caratterizzato da notti fresche estive ed una forte escursione termica tra giorno e notte.

Le uve vengono fatte fermentare tini in acciaio inox a temperatura controllata per circa 25-30 giorni, trascorso questo periodo il vino viene travasato in botti di rovere di Slavonia per l’affinamento dove il Rosso di Montalcino rimane per un anno mentre il Brunello di Montalcino rimane per tre anni ed il successivo anno come da preliminare in bottiglia.

La produzione comprende: Brunello di Montalcino e Rosso di Montalcino,

Domande frequenti

Dove si trova la cantina Baccinetti e in che zona di Montalcino produce?

Baccinetti si trova a sud di Montalcino, lungo la strada delle 'terre rosse' tra Sant'Angelo in Colle e Castelnuovo dell'Abate, in località Pian di Moggio, un'area con forte escursione termica ideale per la maturazione delle uve.

Chi ha fondato la cantina Baccinetti? È un'azienda familiare?

Sì: la proprietà fu acquistata nel 1935 dal costruttore Ugo Baccinetti. Nel 1999 il nipote Giovanni Pennoni, dopo oltre 30 anni nel settore delle telecomunicazioni spaziali, decise di dedicarsi all'olivicoltura e di impiantare le prime viti di Sangiovese, con il debutto del Rosso di Montalcino nel 2006 e del Brunello nel 2009.

Che vini produce la cantina Baccinetti?

Su circa 6 ettari vitati, l'azienda produce Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino e Sant'Antimo. Tra le etichette figura il Brunello di Montalcino Saporoia, con una produzione di circa 6.000 bottiglie.