La Cantina
La cantina Ferenc Mate è un simbolo di dedizione e passione vinicola. Con uve raccolte a mano e una fermentazione artigianale, ogni bottiglia di Brunello di Montalcino 2020 rappresenta un impegno verso l’eccellenza. Piantato a una densità di 6.200 ceppi per ettaro (3.000 per ettaro), le rese sono mantenute estremamente basse da tre potature annuali. Selezionato, raccolte a mano in piena maturità e fermentato in piccole vasche di acciaio inox o nuove botti di legno, le uve vengono follate a mano per estrarre colore e tannini, mentre il mosto viene mantenuto freddo per mantenere gli aromi ricchi di frutta e spezie. L’affinamento avviene in barriques di rovere francese Allier e tonneaux per due anni e mezzo garantisce un vino di straordinaria raffinatezza e ricchezza aromatica.
Degustazione e Abbinamenti
Con una gradazione alcolica tra il 13% e il 14%, questo Brunello si distingue per il suo impatto e la sua sostanza in bocca. Il perfetto equilibrio tra tannini e acidità lo rende ideale per accompagnare piatti ricchi come arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Servitelo tra i 18 e 20°C per esaltarne i sapori intensi e le note speziate.
Parere degli Esperti
Gli esperti lo descrivono come un vino di grande carattere e complessità. Il suo aroma intenso e il sapore ricco lo rendono un’opera d’arte enologica, apprezzata sia dai critici che dagli intenditori.
Recensioni
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