La raccolta viene effettuata mediante brucatura a mano durante le prime settimane di novembre. Le olive vengono pressate entro 24 ore dalla raccolta. L’estrazione dell’olio avviene “a freddo”. La conservazione avviene in vasche d’acciaio inox; segue la filtrazione e quindi l’imbottigliamento.
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500 ml
Castello Banfi Olio Extravergine di Oliva Poggio alle Mura
€17,50
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Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Abbinamento |
Indicato per il consumo a crudo. Per una valutazione ancora più estesa se ne consiglia l’uso sul pane abbrustolito, tradizionalmente conosciuto come “Bruschetta”. |
|---|---|
| Azienda |
Castello Banfi |
| Colore |
dal verde al giallo oro a seconda dell’annata. |
| Profumo |
fruttato, intenso e persistente con sentori di erba tagliata, baccello e carciofo. |
| Regione |
Toscana |
| Sapore |
mediamente piccante con finale più o meno amaro in funzione dell’annata. |
| Tipologia |
Olio |
| Vitigni |
Frantoio, nella maggior parte, con aggiunta di piccole percentuali di Leccino, Moraiolo, Olivastra e di Ascolana Tenera. |
| Dimensione Olio |
500 ml |
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