Ottima intensità olfattiva, frutta fresca e fiori di viola, buona struttura e buon volume. Contenuto tannico elegante e ben svolto, sentori balsamici. Anche in questo caso, un Sangiovese in purezza capace di celebrare tutte le magnifiche doti di questo vitigno, ulteriormente esaltate dalle piccole dimensioni del vigneto omonimo che giace sulla grande vallata del fiume Arbia, nella parte più a sud della proprietà. La formazione geologica sulla quale si trova CeniPrimo è quella denominata Terrazzo Fluviale Antico. Il vigneto, il più piccolo dei tre, di appena 6 ettari, è posto a 300 metri sul livello del mare e ha un’esposizione sud-ovest. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate: solo i grappoli perfetti diventano CeniPrimo.
Descrizione
Il Barone Ricasoli Chianti Classico Gran Selezione Ceniprimo 2018 rappresenta l’eccellenza più raffinata del territorio toscano, espressione autentica del Sangiovese in purezza. Nato da un vigneto di appena 6 ettari posto sulle antiche terrazze fluviali della vallata del fiume Arbia, questo vino racconta una storia fatta di passione, artigianalità e rispetto per la natura. La vendemmia 2018, completamente manuale, seleziona solo i grappoli migliori, permettendo di ottenere un prodotto elegante, complesso e profondamente rappresentativo del terroir di Brolio.
Caratteristiche del vino
Al calice si presenta con un colore rosso rubino delicato, seguito da un bouquet olfattivo di grande intensità: note di frutta fresca si intrecciano con delicati fiori di viola e sentori balsamici che donano eleganza e profondità. Il sorso è strutturato e avvolgente, con tannini morbidi e ben integrati, che garantiscono un volume corposo ma raffinato. Il finale è lungo e persistente, capace di esprimere tutta la ricchezza e il carattere tipico del Sangiovese coltivato sulle pendici sud-ovest del vigneto Ceniprimo.
Abbinamenti consigliati
Perfetto con carni rosse, arrosti e selvaggina nobile, il Barone Ricasoli Chianti Classico Gran Selezione Ceniprimo 2018 esalta i piatti della tradizione toscana e mediterranea. Ottimo anche con formaggi stagionati e piatti a base di funghi porcini, è il compagno ideale per cene importanti o occasioni speciali.
Dettagli tecnici
Gradazione: 13%
Temperatura di servizio: 16-18°C
Anno: 2018
Azienda: Barone Ricasoli
Classificazione: D.O.C.G Chianti Classico Gran Selezione
Colore: Rosso rubino delicato
Vitigni: 100% Sangiovese
Vinificazione: Fermentazione e macerazione sulle bucce in acciaio a temperatura controllata per 16-18 giorni, seguite da fermentazione malolattica in acciaio
Affinamento: 21 mesi in barrique e tonneau francesi, di cui il 40% nuove
Bicchiere consigliato: Bicchiere Brunello
Dimensione bottiglia: 750 ml Standard
Disponibile esclusivamente in set per garantire la conservazione ottimale e la miglior esperienza di degustazione.
FAQ
Domanda: Quali sono i profumi caratteristici del Barone Ricasoli Chianti Classico Gran Selezione Ceniprimo 2018?
Risposta: Presenta sentori di frutta rossa matura, fiori di viola, note balsamiche e accenni di cioccolato bianco, con un bouquet complesso e persistente.
Domanda: Qual è il miglior abbinamento gastronomico per questo vino?
Risposta: Si abbina perfettamente a carni rosse, arrosti e selvaggina nobile, esaltando i sapori intensi di questi piatti.
Domanda: A che temperatura va servito questo Chianti Classico?
Risposta: Ideale tra i 16 e i 18°C per valorizzare al meglio la sua struttura e complessità.
Domanda: Questo vino è prodotto con uve miste o solo Sangiovese?
Risposta: È un Sangiovese in purezza, proveniente da un piccolo vigneto attentamente selezionato.
Domanda: È possibile acquistare il Barone Ricasoli Ceniprimo 2018 singolarmente?
Risposta: No, è acquistabile esclusivamente in set per preservarne la qualità e l’integrità durante la conservazione.
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