La Cantina
Il nome “Tenuta Poggio Il Castellare” dato all’azienda ci riporta alle radici storiche del luogo: ai reperti di un antico nucleo abitativo con resti di case e di torri sulle sommità del poggio omonimo accanto ai vigneti. Immergiti nella storia di Poggio Il Castellare, una tenuta immersa nelle suggestive colline toscane, dove la passione per la vinificazione incontra la ricchezza di un terreno unico. L’alto pregio dei vini prodotti nella zona di Montalcino era conosciuto già al tempo degli Etruschi, i quali, su questi poggi, avevano sviluppato attivi insediamenti. I nostri vigneti si estendono su terreni soleggiati, accarezzati da una storia millenaria che risale agli Etruschi. Ogni sorso del nostro Brunello di Montalcino 2019 racchiude l’eredità di un territorio ineguagliabile.
I vigneti dell’azienda si estendono su declivi soleggiati che si affacciano sui suggestivi paesaggi della val d’Orcia l’uno, del monte Amiata l’altro, ed infine il vigneto Pian Bossolino alla visione mistica della secolare Abbazia di S.Antimo.
Poggio Castellare si estende su sua superficie vitata di otto ettari. Il percorso in cantina consente di scoprire i processi produttivi. L’itinerario si articola attraverso spazi per la fermentazione del vino, poi botti da 30 HL e barriques che cullano l’affinamento fino al magazzino del vino imbottigliato.
Degustazioni e Abbinamenti
Lasciati avvolgere dalle sensazioni avvolgenti del Brunello di Montalcino 2019. Il suo colore rosso rubino profondo, il bouquet ricco e persistente, e il sapore equilibrato con tannini morbidi, rendono questo vino un’esperienza sensoriale unica. Abbinalo a formaggi stagionati, carni rosse succulente, arrosti aromatici, e selvaggina per esaltare al meglio ogni sfumatura del suo carattere.
Parere degli Esperti
Gli esperti lo celebrano come un esempio eccellente di Brunello di Montalcino, lodando la sua struttura equilibrata e la complessità aromatica. Riconosciuto per la sua eccellenza, il Poggio Il Castellare è un vino che incanta sia i neofiti che i sommelier più esigenti.
Recensioni
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