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Punto di riferimento per tutti i produttori di Amarone, l’azienda Giuseppe Quintarelli nasce agli inizi del ‘900 dai fratelli Quintarelli, i quali coltivavano a mezzadria i vigneti nel comune di Marano di Valpolicella. Silvio, uno dei fratelli, è il vero padre dell’azienda, il quale sarà succeduto dal figlio, detto “Bepi”riconosciuto come uno dei maggiori esponenti della produzione di Amarone. Nel 1924, l’azienda si sposta nella vallata di Negrar, in provincia di Verona, sul monte Cà Paletta. Qui sorge tutt’oggi la cantina, circondata dai 12 ettari vitati complessivi, in cui si possono trovare le più importanti varietà autoctone, quali corvina, corvinone, rondinella e molinara. La produzione media annuale è di circa 50.000 bottiglie e si svolge nel pieno rispetto della natura, di una rigorosa selezione delle uve e l’attenzione ai dettagli, come per esempio l’uso delle arelle di bambù per l’appassimento del vino e delle cassette in legno per la vendemmia. Questi accorgimenti hanno pieno rispetto della tradizione, ma garantiscono anche la massima qualità del vino. La gestione della cantina, al momento, è sotto la guida della figlia di Giuseppe Quintarelli, Fiorenza, la quale ha portato nuove importanti innovazioni nella conduzione e nell’allevamento dei vigneti, ma sempre con un rispetto e un riguardo nei confronti degli antichi insegnamenti. Tutto questo, porta ad ottenere un prodotto principe, con aromi essenziali, una complessità e un carattere tipico dei vini Quintarelli.

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