Ferrero

L’azienda Ferrero nasce alla fine degli anni 90 dalla passione di Pablo e Claudia per la vite e per il vino, portata avanti poi dalle loro tre figlie. La sede dell’azienda è il vecchio podere Pascena, casolare degli inizi del 1900, ristrutturato dalla stessa famiglia. Gli ettari vitati sono 5,5 ettari, di cui 3 ai piedi di Sant’Angelo in Colle, dove nascono Rosso e Brunello di Montalcino, e 2.5 ha nella campagna di Montenero d’Orcia, da cui si ottiene un IGT Toscana Rosso. A conduzione totalmente familiare, le viti sono curate in ogni minimo detaglio, dalla concimazione al diradamento prevendemmiale, valutando vite per vite l’equilibrio indispensabile per la maturazione dei grappoli. Nei 2.5 ettari di territorio vicino a Montenero, si possono trovare diversi tipi di vigneto: Alicante, Montepulciano, Merlot, Cabernet e Sangiovese, per circa 1/2 ettaro ciascuna. La vinificazione avviene a tempeatura controllata, 2 serbatoi di acciaio; l’invecchiamento di 4 anni di cui 2 in botti di rovere di Allier della capacità di 30 e 10 hl. La passione e la cura che tutta la famiglia dedica alla produzione, traspare anche nel prodotto, corposo e ricco di profumi.