Cerbaia
Cerbaia nasce nel 1979 a Montalcino dalla passione per il territorio e per la viticoltura del suo fondatore, Fabio pellegrini, con l’obiettivo di creare un prodotto autentico, capace di esprimere il sapore naturale del vino e del suo terroir.
L’azienda si estende per dodici ettari, di cui quattro e mezzo vitati, nel versante nord-ovest di Montalcino e comprende boschi, vigneti e oliveti.
La composizione del terreno, ricco di argilla e povero di Miocene, le condizioni climatiche calde ed aride e le attenzioni scrupolose alle quali le uve sono sottoposte, permettono a Cerbaia di creare vini eleganti ed armonici, caratterizzati da profumi intensi e ricchi.
Ogni fasi del processo produttivo è curato e controllato minuziosamente, dalla vendemmia manuale, fino alla vinificazione in vasche di acciaio, all’affinamento in botti di rovere di slavonia prima, e in bottiglia poi.
Tra le eccellenze dell’azienda agricola Cerbaia troviamo il Brunello di Montalcino e il Rosso di Montalcino.
Domande frequenti
Dove si trova la cantina Cerbaia e in che zona di Montalcino produce?
Cerbaia si trova sul versante nord-ovest di Montalcino, con dodici ettari complessivi di cui quattro e mezzo vitati, tra boschi, vigneti e oliveti. Il terreno, ricco di argilla e povero di Miocene, unito a un clima caldo e arido, contribuisce a vini eleganti dai profumi intensi.
Chi ha fondato la cantina Cerbaia?
L'azienda nasce nel 1979 dalla passione per il territorio e la viticoltura del fondatore Fabio Pellegrini, con l'obiettivo di creare un prodotto autentico capace di esprimere il sapore naturale del vino e del suo terroir.
Che vini produce la cantina Cerbaia?
La produzione comprende Brunello di Montalcino e Rosso di Montalcino, ottenuti con vendemmia manuale, vinificazione in vasche di acciaio e affinamento prima in botti di rovere di Slavonia, poi in bottiglia.
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