Corte Pavone

La tenuta Corte Pavone si erge su una piccola collina a pochi chilometri da Montalcino, raggiungibile percorrendo uno spettacolare viale di cipressi, visibile anche dal paese. Rainer Loacker, innamoratosi del territorio di Montalcino e dei suoi prodotti, la comprò nel 1996, insieme ai 4 ettari di terreno attorno alla casa; ad oggi gli ettari sono 19, a 450 m sul livello del mare e vengono gestiti dalla famiglia Loacker secondo il motto di Rainer: Filosofia con cuore e anima. L’uva, coltivata e curata secondo principi della biodinamica e dell’omeopatia, viene attentamente selezionata e lavorata in cantina delicatamente, senza l’utlizzo di prodotti chimici aggressivi, come per esempio l’utlizzo di lieviti naturali per la fermentazione spontanea. Inoltre grazie al lavoro scrupoloso, è stato possibile alla famiglia identificare 6 terroirs unici da cui nasocno i Cru di Corte Pavone. La produzione annuale si aggira sulle 80.000 bottiglie, tra cui Brunello di Montalcino, un Cru di Brunello Fiore del Vento, un Rosso di Montalcino e uno Spuamante rose con metodo classico, tutto a base sangiovese. Nel 2002 fu costruita la cantina, realizzata secondo i principi della bioarchitettura, le cui particolari caratteristiche la rendono unica nel suo genere. L’attenzione nel rispettare la natura e la cura nel produrre, rendono questo vino unico, molto apprezzato nel mondo vitivinicolo.