La particolare esposizione di Villa Poggio Salvi permette l’ottenimento di un Brunello di grande pregio e finezza, a partire da uve Sangiovese raccolte a mano con scrupolosa attenzione. Notevole importanza riveste il fatto che la cantina per la vinificazione si trovi adiacente alle vigne; questo permette che intercorra poco tempo tra la raccolta e la pigiatura evitando eventuali partenze di fermentazione indesiderate e problemi di rottura degli acini dovuti al trasporto. Le principali caratteristiche, ovvero la particolare intensità nei profumi, la prontezza e l’armoniosa rotondità nei tannini e la lunghezza nei retrogusti, sono la risultante della particolarissima situazione pedoclimatica dei vigneti da cui proviene.
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750 ml Standard
Villa Poggio Salvi Pomona Brunello di Montalcino 2011
EDP
98
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Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Abbinamento |
Carni alla griglia, cacciagione, formaggi stagionati e tartufo; vino da meditazione |
|---|---|
| Affinamento |
Minimo 6 mesi |
| Anno | |
| Azienda |
Villa Poggio Salvi |
| Bicchiere |
Bicchiere Brunello |
| Classificazione |
D.O.C.G |
| Colore |
Rosso rubino |
| Fermentazione |
In vasche di acciaio termocondizionate a 28°-30°C per 12-14 giorni; follatura del cappello con sistema automatico a pistoni |
| Grado | |
| Produzione |
50.000 bottiglie |
| Profumo |
Fine ed intenso, note di frutta rossa molto marcate che si fondono con sfumature floreali |
| Regione |
Toscana |
| Sapore |
Un corpo molto pieno accompagnato da tannini di grande eleganze che ne favoriscono una lunga persistenza al palato |
| Temperatura di servizio |
18-20°C |
| Terreno |
Galestro a larga tessitura |
| Tipologia |
Vino rosso |
| Vendemmia |
Fine settembre, a mano in cassette |
| Vinificazione |
30 mesi in botti di rovere di Slavonia |
| Vitigni |
100% Sangiovese |
| Dimensione Bottiglia |
750 ml Standard |
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