Questo vino è una splendida espressione del Sangiovese e nasce da una attenta selezione in vigna: i singoli lotti vengono vendemmiati, vinificati e maturati separatamente. Solo dopo un anno dalla vinificazione viene deciso l’assemblaggio tra le varie vigne che andrà a costituire il Brunello di Montalcino.
L’affinamento in barriques di rovere francese dura 24 mesi. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia.
La produzione media annua si aggira intorno alle 30.000 bottiglie.
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750 ml Standard
Siro Pacenti Brunello di Montalcino Riserva PS 2012
€142,00
Esaurito
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Abbinamento |
Ideale con i grandi arrosti e con le carni nobili, perfetto con il cinghiale e con i formaggi invecchiati. |
---|---|
Affinamento |
Rovere francese da 225lt per 24 mesi e poi in Bottiglia |
Anno | |
Azienda |
Siro Pacenti |
Bicchiere |
Bicchiere Brunello |
Classificazione |
D.O.C.G |
Grado | |
Produzione |
30.000 bottiglie |
Regione |
Toscana |
Temperatura di servizio |
18-20°C |
Tipologia |
Vino rosso |
Vendemmia |
Esclusivamente a mano su una produzione per ceppo pari a 800/1000 grammi. Cernita manuale su appositi tavoli prima e dopo la diraspatura. |
Vinificazione |
Inox a temperatura controllata |
Vitigni |
100% Sangiovese |
Dimensione Bottiglia |
750 ml Standard |
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