Rubio, uno dei prodotti che arricchiscono la gamma aziendale di San Polo, nasce dai vigneti vocati che circondano Montalcino.
Rosso rubino brillante con riflessi violacei. Profumo intenso, persistente con freschi aromi di ciliegie, violette e ribes, seguiti da sottili note speziate. Sapore equilibrato nella struttura, giustamente tannico con buona persistenza aromatica. I sentori di frutti di bosco e ciliegia, tipici del vitigno, lo rendono facile alla beva e, nello stesso tempo, ricco di intensità ed eleganza.
750 ml Standard
San Polo “Rubio”
€14,00 €11,00
Esaurito
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Abbinamento |
Esprime tutta la solarità ed immediatezza di un Sangiovese di Montalcino giocato sulla freschezza; grazie alla sua versatilità è perfetto al bicchiere ed ideale per barbecue all’aperto. Delizioso accompagnamento con vari generi di salumi, pasta, salsicce e carni grigliate, formaggi di media stagionatura come il celebre pecorino toscano. Ottimo immediatamente, non teme un breve invecchiamento in cantina. Servire ad una temperatura di 16° gradi. |
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Affinamento |
12 mesi in grandi botti di rovere |
Azienda |
San Polo |
Bicchiere |
Bicchiere Brunello |
Classificazione |
IGT Toscana |
Colore |
Ha colore rosso rubino brillante con sfumature violacee. |
Fermentazione |
In acciaio inox a temperatura controllata Fermentazione malolattica svolta in acciaio |
Grado | |
Profumo |
Intensamente fruttato negli aromi, con note di ciliegia, viola e ribes nero, seguite da sentori speziati. |
Regione |
Toscana |
Sapore |
Ben strutturato ed equilibrato, con tannini piacevoli e grande persistenza aromatica. Le sensazioni di frutti di bosco e ciliegia, tipiche della varietà, gli conferiscono grande bevibilità, pur con notevole intensità ed |
Temperatura di servizio |
18-20°C |
Terreno |
Ricco di calcio ed argille |
Tipologia |
Vino rosso |
Vendemmia |
A mano, in cassette da 17 kg |
Vinificazione |
Pigiatura Delicata, soffice cercando di mantenere intatta la buccia |
Vitigni |
Prevalentemente Sangiovese con piccole percentuali di Merlot e Cabernet Franc |
Dimensione Bottiglia |
750 ml Standard |
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