Rubino intenso con grande espressione fruttata che permane anche al retrogusto, piccoli frutti freschi, mora e ciliegia si accompagnano a note floreali. Il gusto è di corpo, fresco e pronto con tannini presenti rotondi ed equilibrati. La gradazione di 13,5°/14°. Conservare la bottiglia in posizione orizzontale. Non essendo filtrato il nostro Rosso di Montalcino 2010, può essere soggetto ad un leggero sedimento sul fondo che rappresenta un prodotto naturale, il bitartrato di potassio, precipitato in seguito al raffreddamento del vino. Non ha alcun sapore, non altera il prodotto, non implica alcun difetto né determina alcuna caratteristica qualitativa. Si consiglia l’uso di un decanter per permettere ai cristalli di depositarsi sul fondo del recipiente e non nei bicchieri.
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750 ml Standard
Poggio Rubino Rosso di Montalcino “La Sorgente” 2019
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| Abbinamento | Carni rosse, arrosti, selvaggina nobile. |
|---|---|
| Affinamento | Invecchiamento ed affinamento: passaggio in botti di rovere da 25 e 30 Hl per un periodo di 18 mesi e successivo affinamento in bottiglia per la durata di 4-6 mesi. |
| Anno | |
| Azienda | Poggio Rubino |
| Bicchiere | Bicchiere Brunello |
| Classificazione | D.O.C |
| Grado | |
| Regione | Toscana |
| Temperatura di servizio | 18-20°C |
| Tipologia | Vino rosso |
| Vendemmia | Prima decade di ottobre |
| Vinificazione | Le uve di ogni vigneto vengono vinificate separatamente in vasche d’acciaio. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 22-24°C con una lunga macerazione delle uve che insieme alle frequenti bagnature del cappello di vinaccia e ai delestage permettono l’estrazione dalle bucce dei polifenoli che svolgono un’importante funzione sulla longevità e qualità del vino. |
| Vitigni | 100% Sangiovese Grosso |
| Dimensione Bottiglia | 750 ml Standard |
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