L’alto pregio dei vini prodotti nella zona di Montalcino era conosciuto già al tempo degli Etruschi, i quali, su questi poggi, avevano sviluppato attivi insediamenti.
Il nome “Tenuta Poggio Il Castellare” dato all’azienda ci riporta alle radici storiche del luogo: ai reperti di un antico nucleo abitativo con resti di case e di torri sulle sommità del poggio omonimo accanto ai vigneti.
I vigneti dell’azienda si estendono su declivi soleggiati che si affacciano sui suggestivi paesaggi della val d’Orcia l’uno, del monte Amiata l’altro, ed infine il vigneto Pian Bossolino alla visione mistica della secolare Abbazia di S.Antimo.
Poggio Castellare si estende su sua superficie vitata di otto ettari. Il percorso in cantina consente di scoprire i processi produttivi. L’itinerario si articola attraverso spazi per la fermentazione del vino, poi botti da 30 HL e barriques che cullano l’affinamento fino al magazzino del vino imbottigliato.
750 ml Standard
Poggio Il Castellare Brunello di Montalcino 2016
€36,00
Esaurito
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| Abbinamento |
Formaggio stagionato, carni rosse, arrosti, brasati, selvaggina. |
|---|---|
| Affinamento |
Ulteriore affinamento in bottiglia per 4 mesi prima dell'immissione sul mercato. |
| Anno | |
| Azienda |
Poggio Il Castellare |
| Bicchiere |
Bicchiere Brunello |
| Classificazione |
D.O.C.G. |
| Colore |
Colore rosso rubino tendente al granato |
| Grado | |
| Profumo |
Bouquet molto intenso, persistente, con note di frutti rossi e spezie |
| Regione |
Toscana |
| Sapore |
Sapore bilanciato, con tannini vellutati e lunga persistenza aromatica. |
| Temperatura di servizio |
18-20°C |
| Terreno |
Terreno formatosi in più ere geologiche diverse che presenta varietà di minerali; esistono zone con terreno ricco di calcare frammisto a scheletro costituito da scisti di galestro e alberese, zone con maggiore presenza di argilla e minore presenza di scheletro e zone costituite da terreni formatisi per trasporto di detriti (alluvionali). |
| Tipologia |
Vino Rosso |
| Vendemmia |
Raccolta manuale delle uve a perfetta maturazione. |
| Vinificazione |
Fermentazione alcolica a temperatura controllata a circa 26° per 10-12 giorni sulle bucce. Fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio. Affinamento in botti di rovere di slavonia da 25 Hl per 30 mesi e carati di rovere francese da 225 litri per 20 mesi. |
| Vitigni |
Sangiovese 100% |
| Dimensione Bottiglia |
750 ml Standard |
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