Oddero Barolo
Abbinamento | Vino da arrosto, cacciagione, formaggi di media stagionatura. |
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Affinamento | Affinamento in botti da 20 Hl di rovere francese per circa 30 mesi. Imbottigliamento a fine estate, ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione per un periodo di un anno. |
Anno | |
Azienda | Oddero |
Classificazione | D.O.C.G. |
Colore | Veste rubino tendente al granato. |
Grado | |
Profumo | Intense note di rosa e viola, accompagnate da un cenno di terra bagnata e di un frutto rosso maturo. |
Regione | Piemonte |
Sapore | Tannini lunghissimi, comunque dolci, parlano di un’evoluzione che si completerà molto in là nel tempo. |
Temperatura di servizio | 18-20°C |
Tipologia | Vino Rosso |
Vinificazione | Grande importanza alla coltivazione della vite, con metodo biologico dal 2010, rigida selezione manuale delle uve sia in vigneto sia in cantina con nastro scorrevole, diraspatura e pigiatura delicatissima. Nelle migliori annate sgranellatura manuale. Fermentazione e macerazione per circa 25 giorni, ad una temperatura controllata di 28° C circa. Segue a dicembre la fermentazione malolattica. |
Vitigni | Nebbiolo 100% |
Dimensione Bottiglia | 750 ml Standard |
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