La posizione dei vigneti, influenzati dai
venti provenienti dal mare, consente una
maturazione ottimale delle uve, che
consente ai Fattoi di produrre 20.000
bottiglie di Brunello di Montalcino
D.O.C.G. di rara tipicità e pienezza e 25.000 di Rosso di Montalcino D.O.C. è
in questa terra che il sangiovese, allevato
a cordone speronato, trova una delle sue
massime espressioni
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750 ml Standard
Fattoi Brunello di Montalcino 2017
€31,00
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Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Abbinamento |
Carni rosse, selvaggina, piatti con funghi e tartufi, si abbina inoltre con formaggi stagionati quali Parmigiano Reggiano e Pecorino toscano. Ottimo vino da meditazione |
|---|---|
| Affinamento |
minimo 5 anni di cui almeno 3 in botti di legno di rovere da 40 Hl. e tonneaux in legno di rovere francese da 3,50 Hl |
| Anno | |
| Azienda |
Fattoi |
| Bicchiere |
Bicchiere Brunello |
| Classificazione |
D.O.C.G |
| Colore |
Il vino si presenta limpido, brillante, di colore rosso rubino intenso, con riflessi granati |
| Fermentazione |
fermentazione in vasche di acciaio inox, temperatura di fermentazione da 25 a 28 °C, macerazione di 15-20 giorni, svinatura e sgrondatura delle vinacce, sfecciature e inizio affinamento in acciaio a marzo-maggio |
| Grado | |
| Profumo |
intenso, persistente, ampio ed etereo, si riconoscono sentori di spezie, sottobosco, piccoli frutti rossi e rosa appassita |
| Regione |
Toscana |
| Sapore |
al gusto il vino si offre elegante, armonico, con lunga persistenza aromatica, con tannini equilibrati e avvolgenti, finale asciutto e persistente. |
| Temperatura di servizio |
18-20°C |
| Terreno |
Sabbie ed argille plioceniche, di ottima esposizione |
| Tipologia |
Vino Rosso |
| Vendemmia |
Vendemmia inizio Ottobre, raccolta manuale, trasporto i piccoli cassoni, |
| Vitigni |
Sangiovese 100% |
| Dimensione Bottiglia |
750 ml Standard |
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