L’Amarone del vigneto “Il Bosco” viene vinificato solo quando le uve sono perfettamente sane ed in annate di grande qualità. Il singolo vigneto è una piccola zona le cui viti superano i 18 anni di vita, pertanto naturalmente avviene una prima selezione, di quantità a vantaggio della qualità.
Questo Amarone in bottiglie numerate è un importante vino che accompagna pranzi sostanziosi a base di carni rosse e selvaggina. È un prezioso compagno delle meditazioni di fine pasto.
750 ml Standard
Cesari Amarone Classico Il Bosco 2009
€42,00
3 disponibili
COD: 1549
Categorie: Vino Rosso Amarone
Altri Prodotti dell’Azienda: Cesari
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Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Abbinamento | Carni rosse, arrosti, selvaggina nobile. |
|---|---|
| Anno | |
| Azienda | Cesari |
| Bicchiere | Bicchiere Brunello |
| Classificazione | D.O.C |
| Colore | Colore rosso intenso con riflessi purpurei |
| Fermentazione | La macerazione viene effettuata a contatto con le bucce per un periodo di 20-30 giorni. Durante la fermentazione, dato l'elevato grado alcolico che si produce, i lieviti dovranno essere altamente selezionati e resistenti sia all'alcol che al freddo (il periodo di fermentazione dell'Amarone è tra gennaio e febbraio). |
| Grado | |
| Produzione | 27.650 bottiglie |
| Profumo | Caratteristico aroma di ciliegia, spezie, cacao, mandorle amare |
| Regione | Veneto |
| Sapore | Pieno, vellutato, caldo, vino complesso e al tempo stesso fine ed |
| Temperatura di servizio | 18-20°C |
| Tipologia | Vino rosso |
| Vendemmia | Solo i grappoli provenienti dal vigneto |
| Vinificazione | Dopo la svinatura il prodotto viene avviato in vasche di acciaio al fine di svolgere la fermentazione malolattica nei mesi successivi. A questo punto inizia la fase di maturazione, che durerà 2 anni con affinamento in barriques (rovere francese) e botte grande (rovere di Slavonia). |
| Vitigni | 80% di Corvina, il 20% di Rondinella |
| Dimensione Bottiglia | 750 ml Standard |
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