Per la prima volta insieme i quattro vitigni rossi selezionati nei 25 anni di storia Banfi come i migliori per i nostri vigneti Montalcinesi. Una Supertuscan accattivante, adatto sia per abbinamenti più complessi che in occasioni più disimpegnate.
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750 ml Standard
Castello Banfi Cum Laude
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Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Abbinamento |
Perfetto per minestre di legumi, zuppe di pane, carni alla griglia e formaggi di media stagionatura. |
|---|---|
| Affinamento |
dopo la fermentazione alcolica i vini vengono travasati, separatamente, in barrique, dove svolgono la fermentazione malolattica e dove si affinano per circa 6 mesi. Al termine di questo periodo viene realizzato l’assemblaggio, che invecchia per sei mesi in barrique e si affina per ulteriori sei mesi in bottiglia. |
| Azienda |
Castello Banfi |
| Bicchiere |
Bicchiere Brunello |
| Classificazione |
I.G.T. |
| Colore |
rosso rubino molto intenso |
| Fermentazione |
Le quattro varietà sono vinificate separatamente con macerazione pre-fermentativa a freddo (14°C) per 2 giorni. Segue una maturazione a 22°C fino agli ultimi due giorni di fermentazione alcolica quando la temperatura viene portata a 27°C. |
| Grado | |
| Profumo |
complesso con note di mora, di confettura di prugna, ciliegia sottospirito e sentori di liquirizia, oliva nera e tabacco |
| Regione |
Toscana |
| Sapore |
corpo potente, tannini fitti, ampi e morbidi grazie alla buona maturazione in vigna e cantina |
| Temperatura di servizio |
18/20°C |
| Terreno |
Cabernet Sauvignon: colore bruno oliva chiaro, tessitura franco argillosa; calcareo. Merlot: colore bruno giallastro, tessitura franco sabbiosa; calcareo con abbondante scheletro arrotondato. Syrah: colore bruno oliva chiaro tessitura franco argillosa; calcareo. |
| Tipologia |
Vino Rosso |
| Vitigni |
Cabernet Sauvignon (30%), Merlot (30%), Sangiovese (25%), Syrah (15%). |
| Dimensione Bottiglia |
750 ml Standard |
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