Le fasi vegetative della vite si sono sviluppate molto
presto: infatti c’è stato una anticipo di circa quindici giorni rispetto alla
media registrata sul territorio, causato da elevate temperature registrate in
quel periodo. Già agli inizi di aprile le viti hanno germogliato, fase questa
che normalmente avviene a partire dalla seconda decade dello stesso mese.
I mesi primaverili di maggio e giugno sono stati molto piovosi, con dei
brevi periodi – di una settimana, dieci giorni – molto caldi e soleggiati.
Questo ha permesso che le successive fasi di evoluzione della vite
rimanessero anticipate fino al mese di luglio. Anche durante il mese di
luglio ci sono state numerose giornate piovose, che hanno contribuito a
mantenere i vigneti in ottimo stato vegetativo. Con il mese di agosto –
particolarmente nella seconda fase – c’è stato un deciso rialzo termico, che
ha portato a un riequilibrio. Tra fine agosto e inizio settembre le
temperature sono state elevate, con conseguente influenza sulle uve, le cui
gradazioni zuccherine che sono salite molto e con tendenza
all’appassimento.
750 ml Standard
Caprili Rosso di Montalcino 2023
€18,00
6 disponibili
| Abbinamento |
Vino da arrosto, cacciagione, formaggi di media stagionatura. |
|---|---|
| Affinamento |
6 – 8 mesi in botte di rovere di slavonia; segue 2 mesi di affinamento in bottiglia. |
| Anno | |
| Azienda |
Caprili |
| Bicchiere |
Bicchiere Brunello |
| Classificazione |
D.O.C. |
| Colore |
Rosso rubino intenso |
| Grado | |
| Produzione |
30.000 bottiglie |
| Profumo |
Buona intensità e fragranza, si riconoscono profumi di frutti |
| Regione |
Toscana |
| Sapore |
Armonico, elegante, sapido, non di grande impegno ma di |
| Temperatura di servizio |
18-20°C |
| Tipologia |
Vino Rosso |
| Vinificazione |
La fermentazione avviene in maniera naturale senza aggiunta di lieviti, a temperatura controllata non superiore ai 26°- 28°C MAX. Macerazione della durata di 15-18 giorni in vasche di cemento vetrificato da HL 200 basse e larghe, realizzate per estrarre tannini e colore. |
| Vitigni |
Sangiovese 100% |
| Dimensione Bottiglia |
750 ml Standard |
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