La vendemmia 2012 del Brunello si è svolta in
condizioni ottimali e con un andamento climatico ideale. Dal punto di vista
meteorologico l’andamento dell’annata è stato buono: a seguito di un inverno
piuttosto intenso nelle precipitazioni, anche se non particolarmente freddo, la
primavera è stata molto regolare sia dal punto di vista delle precipitazioni che
delle temperature. Le piogge, con fasi alterne, sono proseguite fino a metà
giugno, mentre i periodi con temperature elevate si sono alternati in giugno e in
luglio con momenti più freschi e con precipitazioni. Con questo andamento
climatico le prime fasi di sviluppo della vite, dal germogliamento primaverile
fino all’invaiatura, sono risultate piuttosto ritardate
Sold out
750 ml Standard
Caprili Brunello di Montalcino Riserva AdAlberto 2012
€77,00
Esaurito
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Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Abbinamento |
Carni rosse, arrosti, selvaggina nobile. |
|---|---|
| Affinamento |
Ultimata la fermentazione malolattica in acciaio segue l’invecchiamento in legno per 3 anni in botte di rovere di Slavonia della capacità di 30, 40 e 60 HL e successivo affinamento in bottiglia per minimo 4 mesi. |
| Anno | |
| Azienda |
Caprili |
| Bicchiere |
Bicchiere Brunello |
| Classificazione |
D.O.C.G |
| Colore |
Rosso rubino tendente al granato |
| Fermentazione |
Fermentazione e macerazione post-fermentativa in vasche di acciaio della durata di 25 giorni. La fermentazione avviene in maniera naturale, sfruttando i lieviti indigeni presenti nell’uva. La temperatura di fermentazione viene mantenuta tra i 28 e i 30 °C |
| Grado | |
| Produzione |
30.000 bottiglie |
| Profumo |
Ampio, fruttato etereo con una punta di speziato resinato. |
| Regione |
Toscana |
| Sapore |
Caldo, intenso, armonioso. Lascia al palato una miriade di piccole e piacevoli sensazioni. |
| Temperatura di servizio |
18-20°C |
| Tipologia |
Vino Rosso |
| Vitigni |
Sangiovese 100% |
| Dimensione Bottiglia |
750 ml Standard |
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