La vendemmia 2015 del Brunello si è svolta in
condizioni ottimali e con un andamento climatico ideale. Dal punto di vista
meteorologico l’andamento dell’annata è stato buono: a seguito di un inverno
piuttosto intenso nelle precipitazioni, anche se non particolarmente freddo, la
primavera è stata molto regolare sia dal punto di vista delle precipitazioni che
delle temperature. Le piogge, con fasi alterne, sono proseguite fino a metà
giugno, mentre i periodi con temperature elevate si sono alternati in giugno e in
luglio con momenti più freschi e con precipitazioni. Con questo andamento
climatico le prime fasi di sviluppo della vite, dal germogliamento primaverile
fino all’invaiatura, sono risultate piuttosto ritardate
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750 ml Standard
Caprili Brunello di Montalcino 2016
€42,00
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Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Abbinamento |
Carni rosse, arrosti, selvaggina nobile. |
|---|---|
| Affinamento |
Ultimata la fermentazione malolattica in acciaio segue l’invecchiamento in legno per 3 anni in botte di rovere di Slavonia della capacità di 30, 40 e 60 HL e successivo affinamento in bottiglia per minimo 4 mesi. |
| Anno | |
| Azienda |
Caprili |
| Bicchiere |
Bicchiere Brunello |
| Classificazione |
D.O.C.G |
| Colore |
Rosso rubino tendente al granato |
| Fermentazione |
Fermentazione e macerazione post-fermentativa in vasche di acciaio della durata di 25 giorni. La fermentazione avviene in maniera naturale, sfruttando i lieviti indigeni presenti nell’uva. La temperatura di fermentazione viene mantenuta tra i 28 e i 30 °C |
| Grado | |
| Produzione |
30.000 bottiglie |
| Profumo |
Ampio, fruttato etereo con una punta di speziato resinato. |
| Regione |
Toscana |
| Sapore |
Caldo, intenso, armonioso. Lascia al palato una miriade di piccole e piacevoli sensazioni. |
| Temperatura di servizio |
18-20°C |
| Tipologia |
Vino Rosso |
| Vitigni |
Sangiovese 100% |
| Dimensione Bottiglia |
750 ml Standard |
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