L’ “Annata” viene prodotta dai vigneti del “Greppo”,
di sangiovese, di età dai 10 ai 25 anni.
L’ “Annata” matura per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia.
La caratteristica fondamentale del Brunello del Greppo Biondi Santi
è la longevità ; il tipo “Annata” può invecchiare da 20 ai 40 anni.
Stappare e scolmare un po’ le bottiglie circa 8 ore
prima della degustazione.
750 ml Standard
Biondi Santi Brunello di Montalcino 1997
€355,00
Esaurito
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Abbinamento |
Carni rosse, arrosti, selvaggina nobile. |
---|---|
Affinamento |
Il Brunello Biondi Santi viene commercializzato non prima di sei mesi dall'imbottigliamento ed esportato in tutto il mondo, dove ha acquisito sempre maggiore notorietà . |
Anno | |
Azienda |
Biondi Santi Tenuta Il Greppo |
Bicchiere |
Bicchiere Brunello |
Classificazione |
D.O.C.G |
Colore |
Rubino intenso |
Fermentazione |
Durante la fermentazione tumultuosa vengono eseguiti due rimontaggi giornalieri, bagnando a mano il cappello di vinaccia. |
Grado | |
Profumo |
Complesso, con sentori di rosa appassita |
Regione |
Toscana |
Sapore |
Armonico, ben strutturato, caldo, con tannini ed acidità in perfetto equilibrio. Persistente e sapido |
Temperatura di servizio |
18°C |
Terreno |
tra i 300 ed i 500 metri s.lm |
Tipologia |
Vino Rosso |
Vendemmia |
Seconda metà di settembre |
Vinificazione |
In rosso a temperatura controllata |
Vitigni |
Sangiovese 100% |
Dimensione Bottiglia |
750 ml Standard |
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